特级初榨橄榄油Extra Virgin Oil太
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特级初榨橄榄油 | Extra Virgin  Oil | 太极计画 | 辣炒姜丝花蛤

特级初榨橄榄油是最高品质橄榄油,是从橄榄树(Olea europaea)果实中通过机械手段榨取的,未使用任何化学物质,游离酸度不得超过0.8%,为人体提供日常所需的热量,营养成分丰富。

特级初榨橄榄油 | Extra Virgin  Oil | 太极计画 | 辣炒姜丝花蛤

随着现在越来越重视每天料理油的开始,料理油品也慢慢锺爱特级初榨橄榄油,一个油的好坏,不仅影响每道料理的美味及口感,更重要的是他比精炼油和动物油更好。

橄榄油是地中海饮食的核心,也不是其他植物油,我们要吃的健康也要活得健康,这才是我们想追求的人生目标,当然也不忘充足休息和日常体力锻鍊。

今天要来介绍 特级初榨橄榄油 | Extra Virgin  Oil ~

极力推行 太极计划

“ 太极计划 ”是由欧盟出资设立的一个国际推广规划,旨在在中国大陆和台湾地区普及欧洲橄榄油的相关知识,让更多的消费者在日常生活使用这种健康的调味品。义大利两大橄榄油行业协会:Italia Olivicola(义大利橄榄油种植者全国联盟,主要发起方)和UNAPOL(义大利橄榄油製造商全国联盟),出资并推动了该计画的实施。

该计划的目的是将橄榄油,特别是特级初榨橄榄油及与其相关的饮食文化,传播到对其消费量较低,但具有巨大增长潜力的新兴市场。

特级初榨橄榄油 | Extra Virgin Oil  不仅瓶身是以深色为主,也有中英文保存期限和其成分介绍。

撕开瓶盖封膜,可以看到铁製橘色瓶盖。

对于料理烹煮食材或是其他调味用料用品上,我是个只要求对身体健康为诉求,连油品也是一样,尤其中式料理以炒和炸居多,常常会出现油烟,长期下来,吸入过多不好,而使用橄榄油,只需要少量的油不用太高温的温度烹调,发现美食依旧美味,风味更胜一筹。

另外,也是饮食偏向多元化的料理妈妈,所以鼓励孩子推荐中式料理以外,多多尝试其他异国料理,例如:日式[精緻份量少路线]、韩式[辣味重口味]、泰式[酸甜口味]、越南[酸甜辣]、西式[清淡炸烤]等多元化的口味,也认识每个国家的美食文化口味。

特级初榨橄榄油 可用于炒及炸以外,也能用沙拉汁、调製腌渍调味酱、当果酱沾麵包等多项用途。

我倒进大约适量的 特级初榨橄榄油 下去锅中加热。

大约加热5成左右,先放进姜丝及辣椒下去爆香,再放进下去花蛤及韩式烤肉酱下去拌炒到煮沸,拌炒大约到花蛤全都打开和味道到位,就差不多可以起锅了。

就这样一盘 辣炒姜丝花蛤 上桌了,尤其扑鼻而来的韩式烤肉酱让我闻得流口水,真的好香~

你会发现料理没有想像中困难以外,搭配对的油品,会帮你的美食口感加分,也让你更热美食料理,还可生吃或是拌果酱类搭配麵包,更可完全尝到橄榄油原汁原味的味道及营养。

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